芳醇な肉汁と肉本来の甘み・コクが凝縮された一級品が味わえる。部位によって風味が変わるため、それに合わせたワイン・日本酒も充実している。月に1度贅沢したい時、大切な接待、各種記念日におすすめの一軒。

おすすめ！
炭火焼 ヒレ130g ¥9800（時価）
牛一頭から少量しかとれない希少部位を笹川流れの塩とコショウでシンプルに。